El próximo sábado 26 de abril, a partir de las 12:00 h en la Plaza de Casarabonela, se celebrará la tradicional fiesta gastronómica que hace homenaje a su plato típico, EL PIPEO.
El Pipeo de Casarabonela es un rico guiso con verduras de temporada que debe su nombre a las ‘pipas’ que lleva en abundancia como los guisantes y las habas, acompañadas con lechuga, patatas y las alcachofas y aderezadas con comino, laurel, sal y unas ricas tortillitas fritas de pan duro.
Se trata de un plato de aprovechamiento muy económico que forma parte de la gastronomía del territorio, claramente influenciada por el tipo de cultivo de la zona, el cual depende directamente de la geología, donde predominan los cultivos de regadío y las huertas.
Esta receta forma parte del Recetario de gastronomía geológica “Geoparque Guadalhorce” en el que se incluyen 8 recetas tradicionales comentadas por mujeres rurales como reconocimiento a su labor de trasmitir la herencia gastronómica y recuperar valores diferenciadores, pero intrínsecamente relacionados con la geología local. Recuerdos a sabores y aromas de una cocina que aprovecha lo que la tierra y el ganado ofrecen en cada época del año.
En el Día del Pipeo en Casarabonela, además de degustar el Pipeo, se podrá disfrutar de la música en directo que nos amenizará la velada y una degustación gratuita de dulces típicos y café ofrecido por Santa Cristina. Una apuesta por el turismo gastronómico que permite presentar también la importancia cultural del municipio y la belleza del entorno natural que rodea, la Sierra de las Nieves.
Organizado por el Ayuntamiento de Casarabonela en colaboración con la Asociación de Mujeres Almena.